Stora räkor frästa i vitlök

skriv ut
2 portioner
  • 300 gr vannameiräkor (skalade)
  • 2-3 st finhackade vitlöksklyftor
  • 1 finhackad röd paprika
  • 2 tsk olivolja
  • 1 dl vitt vin
  • 200 gr bladspenat
  • salt
  • peppar
Gör så här

Fräs vitlök, paprika och bladspenat sakta på svag värme i oljan. Rör om under tiden, tills blandningen är blank och mjuk.

Öka värmen, häll i räkorna och rör om. Häll över vinet och låt allt koka ihop tills räkorna är varma. Smaka av med salt och peppar.

Servera ev med en aioli och rostat bröd.

 

För er Viktväktare: 2 SP per portion om man använder matlagningsvin. Lägg till SP för eventuell aioli och bröd.

 

Recept och bild – Marlene Rindå Jikita