Superenkel fisksoppa med räkor och dill

4 portioner

• 400 g lax- eller torsk eller blanda
• 400 g oskalade räkor
• 1 röd lök
• 1 tsk smör
• 1 msk citronjuice
• 7-8 dl vatten
• 2 fiskbuljongtärningar
• 2 dl vispgrädde
• ½ dl hackad dill (gärna färsk)
• salt och peppar
• 2 tsk finrivet citronskal

Gör så här:

Skala räkorna, skär fiskfilén i bitar. Skala och finhacka löken. Fräs löken i smöret i en kastrull.

Tillsätt citronjuicen och vattnet. Smula ner fiskbuljongtärningarna och låt koka i 5 minuter. Rör ner vispgrädde och lägg i fisken. Låt koka på svag värme i 3 minuter.

Tillsätt de räkorna och dillen. Smaka av med salt och peppar.

Strö finrivet citronskal över hela rätten vid servering och garnera med lite mer dill.

För er Viktväktare: 

Points: 7 P för all soppa om man tar lax och matlagningsgrädde 4%.

Personliga Points: 6-32 för all soppa om man tar lax och matlagningsgrädde 4%.

Mitt WW: Grön 26, Blå 5, Lila 5 för all soppa om man tar lax och matlagningsgrädde 4%.

Recept och bild – Marlene Rindå Jikita