Pasta med skinka och champinjoner

4 Portioner

• 400 gr färska champinjoner
• 200 gr rökt skinka
• 1 stor gul lök
• 1 dl matlagningsvin
• 1 buljongtärning
• 1/2 dl hett vatten
• 5 dl matlagningsgrädde
• 1 msk smör och rapsolja
• salt
• peppar

Gör så här:

Dela champinjonerna och skiva tunt på tvären. Strimla skinkan. Dela löken på hälften och skiva tunt.

Hetta upp en stekpanna, ha i svampen. Fräs i torr panna tills vätskan är borta och svampen börjar “gnissla”. Sänk värmen och tillsätt fettet, löken och skinkan. Fräs tills allt fått färg, ca 5 minuter. Ha i matlagningsvinet och låt reducera, men låt inte koka helt torrt. Blanda ut buljongtärningen i det heta vattnet och ha ner även detta samt matlagningsgrädden i pannan. Bland om och koka ihop till en krämig konsistens. Smaka av med salt och peppar.

Servera med pasta och sallad.

För er Viktväktare:

Points: 22 P för allt, om man använder 4%-ig matlagningsgrädde. Lägg till P för pastan.

Recept – Martin Jikita, Bild – Marlene Rindå Jikita