Kyckling med gulbeta

4 portioner

• 4 kyckling filéer (ca 600g )
• 2 tsk soja
• 1 tsk salt
• 2 krm peppar
• 8 skivor bacon

Grönsaksblandningen

• 800 gr potatis
• 5 gulbetor
• 3 morötter (stora)
• 1 tsk salt
• 2 krm grovmalen svartpeppar
• 1 msk olja
• 100 gr bladspenat

Sås

• 2 dl grädde
• 4 dl vatten
• 2 msk kalvfond
• 3 msk vetemjöl/majsstärkelse
• 1/2 msk soja
• 1/2 tsk salt
• 2 krm peppar

Gör så här:

Skala och dela potatisen, gulbetor och morötter i bitar. Lägg dem i en påse (5 liters) med olja, salt och peppar. Knyt påsen och bland/knåda väl så allt fördelas. Häll ut på en plåt, blanda ner bladspenaten. Stek i 225 grader ca 35 minuter.

Pensla kycklingen med soja. Salta och peppra. Rulla en baconskiva runt varje kycklingfilé. Lägg dem på fatet med grönsakerna eller ett eget fet och stek i 225 grader ca 25 minuter.

Blanda alla grönsaker till såsen i en kastrull och koka upp under omrörning. Sjud såsen ca 3 minuter.

Servera kycklingen med grönsakerna och såsen.

För er Viktväktare:

Points: 47 P för allt, om man använder max 4%-ig matlagningsgrädde. 26 om man tar bort baconet

Personliga Points: 47-56 PP för allt, om man använder max 4%-ig matlagningsgrädde. 26-35 om man tar bort baconet.

Mitt WW: Grön 9, Blå 8 per portion utan bacon och om man använder max 4%-ig matlagningsgrädde. Grön 14, Blå 12 med bacon.

Recept – Martin Jikita. Bild – Marlene Rindå Jikita