Kyckling i paprikasås

4 portioner

• 500 gr kycklingfilé
• 1 stor lök
• 3 paprikor
• 1 chili
• 1 dl hett vatten
• 1 buljongträning, kyckling el grönsaker
• 1 msk paprikapulver
• 1 tsk curry
• 1 burk cocktailtomater
• 1 msk olja
• 2 dl matlagningsgrädde
• 1 kruka färsk basilika

Gör så här:

Finhacka alla grönsaker. Tärna kycklingen och bryn den i hälften av oljan. Ta ur kycklingen ur pannan och häll i resten av oljan. Fräs lök och curry på medelhög värme någon minut. Häll i paprika och chili och låt fräsa ihop några minuter (tills paprikan är mjuk). Lös upp buljongtärningen i det heta vattnet och häll detta i stekpannan. Tillsätt tomaterna och paprikapulver. Låt småputtra i ca 5 minuter.

Finhacka basilikabladen och ha ner detta samt matlagningsgrädden och låt alltsammans koka ihop ytterligare 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Servera med pasta och ev riven parmesanost.

(Smakar lika bra vegetarisk, uteslut då kycklingen och använd grönsaksbuljong)

För er Viktväktare:

Points: 9 P för hela grytan, om man använder 4%-ig matlagningsgrädde. Lägg till P för pasta och parmesanost.

Personliga Points: 8-16 PP för hela grytan, om man använder 4%-ig matlagningsgrädde. Lägg till PP för pasta och parmesanost.

Mitt WW: Grön 4, Blå 2, Lila 2 per portion om man använder 4%-ig matlagningsgrädde. Lägg till SP för pasta och parmesanost.

Recept – Martin Jikita, bild – Marlene Rindå Jikita