Fläskytterfile med ostmos

skriv ut
Detta är ursprungligen ett Viktväktarrecept som jag har ändrat lite efter mitt tycke och smak. I deras recept så skulle man även ha i lite matlagningsyoghurt, vilket jag tyckte var helt överflödigt och dess syrlighet passade inte in. Osten i moset kan varieras i det oändliga, så ta vilken ost du har hemma och föredrar. Öka även på mängden om så behövs. Moset är gjord på Viktväktarnas vis och det finns inga extra tillsatser alls, bara lite salt för smaken skull men den blev bra och god för det.

Till 4 portioner behöver du:
  • 700 g potatis
  • 3 morötter
  • 1-2 broccolistånd
  • 1 dl riven ost 17 %
  • 500 g fläskytterfilé
  • grillkrydda
  • 2 tsk rapsolja
  • ev lite färsk persilja
Gör så här:

Skala potatisen och skär den i mindre bitar för snabbare kokning. Koka den i lättsaltat vatten. Ansa broccolin och dela den i mindre buketter. Skala morötterna och dela i mindre bitar. Koka även dem men inte alltför länge, de ska ha tuggmotstånd.

Häll av det mesta av vattnet från potatisen, men spara typ 2-3 matskedar så att moset blir lite fluffigare. Vispa upp potatisen till ett luftigt mos. Salta och krydda efter smak. Blanda i den rivna osten och smaka av. Hur mycket ost du ska använda beror helt på hur stark smak din ost har. Prova dig fram. Skär ytterfilén i bitar. Stek den i oljan och krydda med grillkrydda och eventuellt salt.

Servera köttet med mos, broccoli, morötter och eventuellt lite hackad persilja över moset. Smaklig måltid.

Till er viktväktare: 1 portion kostar 7 SP eller 8 PP

Recept och bild – Nadjaskitchen