Wok med räkor och lime

4 portioner

• 300 gr skalade stora räkor, typ vannamei
• 1 kg vitkål
• 2 paprikor
• 1 zucchini
• 2 gula lökar
• 1-2 msk rapsolja
• 1-2 msk umamifond tex den HÄR
• 1 msk soja – valfri
• saften från en halv lime
• peppar

Gör så här:

Finstrimla vitkålen och paprikan. Dela löken och skiva tunt. Dela zucchinin och dela även denna tunt.

Fräs löken i fettet någon minut, i en stor panna/wok, tillsätt vitkålen i omgångar och fräs alltsammans under regelbunden omrörning så det inte bränns i botten. Ha i paprikan och zucchini när vitkålen “sjunkit” ihop. Blanda om och fortsätt tillaga ett par minuter, häll sedan i fonden, limen och sojan.

Blanda om och låt fräsa tills grönsakerna är lagom mjuka. Smaka av med fond, peppar eller mer soja vid behov. Servera i fyra skålar och toppa med räkorna.

För er Viktväktare:

Points: 6 P för hela pannan, om man använder 1 msk olja och 2 msk fond.

Personliga Points: 6-9 PP för hela pannan, om man använder 1 msk olja och 2 msk fond.

Recept – Martin Jikita, Bild – Marlene Rindå Jikita