Kall pastasallad med räkor

4 portioner

• 400 gr okokt pasta
• 1 röd lök
• 300 gr matlagningsyoghurt
• 1 knippa dill
• 200 gr skalade räkor
•  65 gr (1 påse) färsk babyspenat
• 1 morot
• 1 tsk chilipulver
• salt
• peppar

Gör så här:

Koka pastan.

Finhacka lök och dill, skala och hyvla moroten på längden. Blanda lök, dill, morot, räkor, spenat, chilipulver och yoghurt i en bunke. Smaka av med salt och peppar. Blanda ihop alltsammans ordentligt med pastan, det spelar ingen roll om pastan är varm eller kall.

Garnera med dill.

För er Viktväktare:

Points (kostprogrammet från 2025): 41 P för allt om man använder fettfri yoghurt.

Points: 41 P för allt om man använder Larsas Fettfria Yoghurt.

Recept – Martin Jikita, Bild – Marlene Rindå Jikita – duifoku.se