Enkel äggkaka

4 personer

• 10 ägg
• 1 bit purjolök
• 1 msk olja
• 2 dl matlagningsgrädde
• 1 dl riven ost
• salt
• peppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Finstrimla purjolöken och fräs i oljan tills den blir mjuk.

Vispa samma ägg, grädde, purjo, ost, salt och peppar. Häll över blandningen i en ugnssäker form. Grädda 15-20 minuter, tills äggen är fasta.

Servera som den är eller som på bilden med vegoburgare eller annat protein.

För er Viktväktare:

Points: 10 P för hela kakan, om man använder 4%-ig matlagningsgrädde och max 10%-ig ost.

Recept – Martin Jikita, Bild – Marlene Rindå Jikita – duifokus.se