Du i Fokus
Mat & Dryck

Frittata med pasta och zucchini

skriv ut

Omelett eller sk frittata är superenkelt att göra. Denna är med pasta och mättar rejält!

4 portioner
  • 3 dl kokta makaroner (kan bytas ut mot potatis)
  • 200 gr zucchini
  • 1 rödlök
  • 1 msk olivolja till stekning
  • 1 dl riven ost
  • 6 ägg
  • 1 dl vatten
  • salt
  • peppar
  • 250 gr cocktailtomater (1 paket)
  • 200 gr fetaost (1 paket)
Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Skär zucchinin i skivor och hacka löken.

Stek zucchini och rödlök i oljan tills de är mjuka.

Ta pannan av värmen och blanda pasta, zucchini, lök och riven ost i stekpannan.

Vispa ihop ägg, vatten, salt och peppar i en bunke. Häll äggsmeten över grönsakerna i stekpannan.

Skär tomaterna mitt itu och fetaosten i mindre bitar, fördela jämnt över äggsmeten.

Grädda i ugnen, ca 25-30 minuter.



För er Viktväktare:

Points: 19 P för allt, om man använder max 10%-ig riven ost och 3%-ig Apetina.



Recept – Martin Jikita, bild – Marlene Rindå Jikita – duifokus.se


Visited 290 times, 1 visit(s) today

4 svar på ”Frittata med pasta och zucchini

Kommentarer är stängda.