Bolognese med en tvist

4 portioner

• 1 stor gul lök
• 3-4 vitlöksklyftor
• ca 400 gr zucchini
• 400 gr qournfärs alt 500 gr valfri animalisk färs
• 1 msk olja
• 1 burk krossade tomater
• 2 msk tomatpuré
• 1 buljongtärning (anpassa efter färsen)
• 1/2 dl hett vatten
• 1-2 tsk röd currypasta (mer om du vill ha sting)
• Pastavatten till spädning
• Salt
• Peppar

Gör så här:

Hacka löken, pressa vitlöken. Riv zucchinin grovt. Hetta upp oljan i en stekpanna, fräs lök och vitlök tills den blir glansig. Tillsätt färsen och zucchinin och bryn ihop med löken 4-5 minuter. Lös upp buljongtärningen i det heta vattnet, ha i buljongen och resterande ingredienser i pannan. Låt småputtra och ha i någon sked pastavatten då och då till önskad konsistens. Smaka av med salt och peppar

Servera med pasta och grönsaker.

För er Viktväktare:

Points: 7 P för hela grytan om man använder quornfärs, lägg till P för pasta.

Personliga Points: 5-11 PP för hela grytan om man använder quornfärs, lägg till PP för pasta.

MittWW: Grön 12, Blå 4, Lila 4 för hela grytan om man använder quornfärs, lägg till SP för pasta.

SmartPoints Flex: 1 SP Flex per portion om man använder quornfärs, lägg till SP för pasta.

Recept – Martin Jikita, Bild – Marlene Rindå Jikita