Grillade räkor med jordnötssås

4 Portioner

300 gram jätteräkor med stjärt tex Vannamei

Marinad:

• 1 pressad vitlöksklyfta
• 2 msk soja
• 2 tsk sesamolja
• 1 tsk riven färsk ingefära
• 2 msk lime
• 1 tsk flytande honung
• 1 hackad chilifrukt

Sås

• 2 msk jordnötssmör
• 1 1/2 dl vatten
• 1 msk soja
• 1 tsk socker
• lite pressad lime

Gör så här:

Om du använder grillspett i trä, lägger du dem i blöt i ca 30 minuter.

Blanda ingredienserna till marinaden i en skål och häll den i en fryspåse. Lägg i räkorna och blanda ordentligt. Marinera räkorna i ca 1 en timme. Trä räkorna jämt fördelade på fyra grillspett.

Ingredienserna till såsen hälls i en liten kastrull och värms försiktigt upp under omrörning. Låt sjuda ca 2 minuter till såsen fått en krämig konsistens. Häll upp i en liten skål.

Grilla på hög temperatur 2-3 minuter per sida, servera med såsen och gärna en sallad.

För er Viktväktare:

Mitt WW: Grön 6, Blå 4, Lila 4 för räkor och marinad. Grön 7, Blå 7, Lila 7 för såsen.

SMartPoints Flex: 0 SP Flex för räkorna, 4 SP Flex för marinaden. 7 SP Flex för såsen.

SmartPoints: 6 SP för räkor och marinad. 7 SP för såsen.

Recept – Martin Jikita, bild – Marlene Rindå Jikita