Kyckling med rödbetshummus

4 portioner

• 4 kycklingfiléer a ca 150 gr

Hummus

• 250 skalade rödbetor (förkokta)
• 1 burk (ca 230 gr) avrunna kikärtor
• 1 msk olja
• 0,5 dl sesamfrön
• 1-2 vitlöksklyftor
• 1 tsk spiskummin
• salt
• peppar

Gör så här:

Börja med att göra hummusen. Hacka rödbetorna grovt. Mixa rödbetor, kikärtor, olja, sesamfrön, spiskummin och vitlöken till en slät massa. Smaka av med salt och peppar.

Tillaga kycklingen på valfritt sätt och servera med hummusen och tex kokt potatis.

För er Viktväktare:

Points (kostprogrammet från 2025): 9 P för all hummus. Lägg till P för tillbehören.

Points: 9 P för all hummus. Lägg till P för tillbehören.

Recept – Martin Jikita, Bild – Marlene Rindå Jikita – duifokus.se