Sommarfräsch mangosalsa

4 portioner

• 250 gr cocktailtomater (1 pkt)
• 2 mango (ca 400 gr fryst)
• 1 knippe salladslök
• 1 kruka koriander
• 1/2 msk limejuice
• salt
• peppar

Gör så här:

Skär tomaterna i “kvartar”, skala och tärna mangon (alt använd fryst). Finhacka salladslöken och riv bladen av koriandern och grov hacka dessa. Pressa lite av saften ur en lime. Blanda samman alla ingredienser, smaka av med salt och peppar.

Servera gärna till något grillat.

För er Viktväktare:

Points (kostprogrammet från 2025): 0 P för hela skålen

Points: 0 P för hela skålen

Recept – Martin Jikita, Bild – Marlene Rindå Jikita – duifokus.se