Rosépepparstekt lax med timjan-quinoa
4 portioner
- 600 g färsk lax
- 1 msk rosépeppar, krossad
- 2 dl quinoa
- 1/2 kruka timjan, repad
- 1 kruka krispsallad
- 4 salladslökar, skivade
- 1 msk olivolja
- 1 citron, saft och finskuret skal (zest)
- Salt
- Peppar
Gör så här:
Rosta quinoan i en torr panna och koka enligt förpackningen. Strö den krossade rosépepparn på laxen, salta och stek i het panna med olja cirka 5 minuter.
Blanda quinoa, timjan, krispsallat, salladslök, olivolja och citron, smaka av med salt och peppar.
Servera med den stekta laxen.
För er Viktväktare:
Points: 19 P för allt.
Personliga Points: 4-57 för allt.
Mitt WW: Grön 12, Blå 5 Per portion
SmartPoints Flex: 5 SP Flex per portion
Recept och bild – Svegro
