Potatissallad med avokado och sparris

4 portioner

• 1 kg kokt potatis (avsvalnad eller kall)
• 200 gr avokado
• 2 knippen grön sparris
• 400 gr yoghurt
• En stor knippa gräslök
• salt
• peppar

Gör så här:

Skär potatisen i mindre bitar. Koka eller grilla sparrisen och dela dem i mindre bitar. Skär avokadon i ganska grova bitar. Hacka gräslöken. Blanda yoghurt och gräslök, salta och peppra lite. Häll yoghurten över potatisen och blanda ordentligt.

Lägg potatisen på ett fat eller i en skål, strö över avokadon och sparrisen och garnera med mera gräslök och ev lite salt.

Servera till något gott från grillen eller som tillbehör på buffébordet.

För er Viktväktare:

Points: 30 P för allt om man använder Larsas fettfria Grekiska yoghurt.

Personliga Points: 0-34 PP för allt om man använder Larsas fettfria Grekiska yoghurt.

Mitt WW: Grön 43, Blå 38, Lila 14 om man använder Larsas fettfria Grekiska yoghurt.

Recept – Martin Jikita, Bild – Marlene Rindå Jikita