Fransk Fiskgratäng

4 Portioner

• 500 gr fisk tex lax eller torsk
• 1 vitlöksklyfta
• 2 dl panko
• 1 dl vatten
• 50 gr flytande margarin
• 1/2 msk dijonsenap
• 1 kruka persilja
• 100 gr riven ost (gärna med lite smak)
• salt
• vitpeppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda panko, senap, ost, vatten och smör i en bunke. Pressa ner vitlöken, hacka persiljan och ha i även den. Blanda om till en jämn men ganska lös smet, men inte rinnig. Ha i mer vatten om den blir för “stabbig”.

Lägg fisken i en ugnsfast form. Salta och peppra bägge sidorna. Bred smeten över, och gratinera i ugn ca 20 minuter eller tills toppingen fått lite färg och blivit en skorpa.

Servera med potatismos, som gärna får gratineras tillsammans med fisken.

För er Viktväktare:

Points (kostprogrammet från 2025): 32 P för hela gratängen om man använder Smör- & rapsolja samt max 10%-ig ost.

Points: 32 P för hela gratängen om man använder Smör- & rapsolja samt max 10%-ig ost. Lägg till P för potatis mm.

Recept – Martin Jikita, Bild – Marlene Rindå Jikita – duifokus.se