Pasta med trattkantarellsås

4 Portioner

• ca 400 gr färska trattkantareller (eller annan svamp)
• 2 stora schalottenlökar
• 1/2 kruka färsk basilika
• 1 msk olivolja
• 3 dl matlagningsgrädde
• 1 buljongträning (svamp)
• 1 dl vitt vin
• 1/2 dl hett vatten
• salt
• peppar

Gör så här:

Skala och hacka löken. Fräs lök i oljan i en het stekpanna, tillsätt svampen när löken blivit glansig. Stel tills vätskan försvinner. Tillsätt vinet och låt koka ett par minuter. Lös upp buljongtärningen i det heta vattnet. Häll matlagningsgrädde och buljongen över svampen och låt koka ihop tills det blir krämigt. Ta bladen från basilikan, grovhacka och bland ner i såsen. Smaka av med salt och peppar.

Servera med nykokt pasta och riven parmesan.

För er Viktväktare:

Points (kostprogrammet från 2025): 13 P för all sås om man använder 4%-ig matlagningsgrädde och matlagningsvin. Lägg till P för pasta och ev parmesan.

Points: 13 P för all sås om man använder 4%-ig matlagningsgrädde och matlagningsvin. Lägg till P för pasta och ev parmesan.

Recept – Martin Jikita, Bild – Marlene Rindå Jikita – duifokus.se