Stora räkor frästa i vitlök

2 portioner

• 300 gr vannameiräkor (skalade)
• 2-3 st finhackade vitlöksklyftor
• 1 finhackad röd paprika
• 2 tsk olivolja
• 1 dl vitt vin
• 200 gr bladspenat
• salt
• peppar

Gör så här:

Fräs vitlök, paprika och bladspenat sakta på svag värme i oljan. Rör om under tiden, tills blandningen är blank och mjuk.

Öka värmen, häll i räkorna och rör om. Häll över vinet och låt allt koka ihop tills räkorna är varma. Smaka av med salt och peppar.

Servera ev med en aioli och rostat bröd.