Vegetarisk kålpudding

6 portioner

• 1,5 – 2 kg kål
• 600 gr quornfärs
• 1 dl matlagningsgrädde
• 1 gul lök
• 1 buljongtärning (kött eller grönsaker)
• 2,5 dl hett vatten
• 2 msk sirap
• 2 msk smör och rapsolja
• salt
• peppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Dela kålhuvudet, skär ut roten och strimla bladen fint. Bryn kålen lätt i fettet, rör om hela tiden, salta och peppra. Ringla över sirap och blanda om, ställ åt sidan.

Finhacka löken, bryn lök och quornfärs några minuter. Blanda ut buljongtärningen i det heta vattnet och häll ner det i färsen tillsammans med matlagningsgrädden. Låt allt koka ihop några minuter tills det tjocknar något.

Lägg hälften av kålen i en ugnssäker form, bred över färsen och täck med resten av kålen. Grädda i ugnen i ca 45 minuter eller tills kålen börjar få färg. Servera med potatis, lingonsylt och ev en brunsås.

Tips! De går självklart att använda animalisk färs också.

För er Viktväktare:

Points: 20 P för hela puddingen, om man använder 4%-ig matlagningsgrädde. Lägg till P för potatis och andra tillbehör.

Personliga Points: 20-29 PP för hela puddingen, om man använder 4%-ig matlagningsgrädde. Lägg till PP för potatis och andra tillbehör.

Mitt WW: Grön 5, Blå 3, Lila 3 per portion om man använder 4%-ig matlagningsgrädde. Lägg till SP för potatis och andra tillbehör.

SmartPoints Flex: 3 SP Flex per portion om man använder 4%-ig matlagningsgrädde. Lägg till SP för potatis och andra tillbehör.

Recept – Martin Jikita, Bild – Marlene Rindå Jikita