Tacogratäng med bacon och mango

4 portioner

• 600 gr kycklingfilé
• 1 rödlök
• 1 msk olja
• 3 msk tacokrydda – recept HÄR
• 1 mango
• 1 pkt bacon
• 175 gr färskost (tex paprika)
• 2 dl liten burk majs
• 2 dl riven ost
• 1 dl vatten

Gör så här:

Strimla kycklingfilén och hacka rödlöken grovt. Bryn kyckling och lök och strö över tacokrydda, blanda om och låt fräsa någon minut innan du tillsätter vattnet. Skala mangon och skär den i bitar. Strimla och stek baconet. Lägg kycklingen och löken i en gratängform. Strö över mango, majs och bacon. Klicka ut färskosten och strö över riven ost.

Gratinera mitt i ugnen i 225 grader ca 15 minuter.

Servera med ris och ev en klick crème fraish.

För er Viktväktare:

Points (kostprogrammet från 2025): 29 P för hela gratängen, om man använder hemmagjord tacokrydda, kycklingbacon istället för vanlig bacon och riven ost max 10%. Lägg till P för riset.

Points: 29 P för hela gratängen, om man använder hemmagjord tacokrydda, kycklingbacon istället för vanlig bacon och riven ost max 10%. Lägg till P för riset.

Recept – Martin Jikita, Bild – Marlene Rindå Jikita – duifokus.se