“Smal” Västerbottenpaj
4 portioner
- 1 stort tortillabröd
- 3 tsk olivolja
- 1 stor röd lök
- 2 dl riven Västerbottensost
- 1/2 dl grekisk yoghurt
- 1 dl mjölk
- 2 ägg
- 1 msk dill (gärna färsk)
- salt
- peppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 200°. Pensla en liten pajform med 1 tsk olja. Tryck ner tortillan och förgrädda 3–4 minuter.
Hacka löken fint och fräs den i resten av oljan tills den är mjuk. Salta, peppra och fördela över tortillan.
Hacka dillen. Vispa samman äggen med ost, yoghurt, dill och mjölk, smaka av med salt och peppar. Häll blandningen över löken och grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter.
Servera pajen som den är med en sallad eller som tillbehör på kräftskivan.
För er Viktväktare:
Points (kostprogrammet från 2025): 22 P för hela pajen om man använder minimjölk och fettfri yoghurt.
Points: 22 P för hela pajen om man använder minimjölk och Larsas Fettfria Grekiska Yoghurt.
Recept – Martin Jikita, Bild – Marlene Rindå Jikita – duifokus.se
Pingback: Började ju inte så bra…
Pingback: Matsedel v 32 – augusti