Lax med broccolipuré

4 Portioner

• 4 laxfiléer
• 1 kg broccolibuketter
• 1 dl matlagningsgrädde
• citronsaft
• salt
• peppar
• citronpeppar

Gör så här:

Tillaga laxen som du önskar; på grillen, i ugnen eller stekpanna och krydda med salt, citronpeppar och citronsaft.

Skär broccolin i mindre bitar, stjälkar och buketter ska vara med (skär bort yttersta änden på varje stjälk). Koka i lättsaltat vatten 8-10 minuter i en stor kastrull. Plocka upp broccolin med hålslev (eller häll av vattnet) och lägg direkt i mixern. Tillsätt matlagningsgrädden och mixa slät, smaka av med salt och peppar.

Servera laxen med broccolipurén och grönsaker.

För er Viktväktare:

Points: 2 P för hela satsen puré om man använder 4%-ig matlagningsgrädde.

Personliga Points: 2 PP för hela satsen puré om man använder 4%-ig matlagningsgrädde. 0-7 PP för en laxfilé.

Mitt WW: Grön 2, Blå 2, Lila 2 för hela satsen puré om man använder 4%-ig matlagningsgrädde. Grön 7, Blå 0 för en laxfilé.

SmartPoints Flex: 2 SP Flex för hela satsen puré om man använder 4%-ig matlagningsgrädde.

Recept – Martin Jikita, Bild – Marlene Rindå Jikita