Köttgryta med ris

8 portioner

• 800 gr fransyska eller liknande
• 2 burkar hela champinjoner
• 1 zucchini
• 2 paprikor
• 2 stora morötter
• 2 lökar
• 2 msk majsstärkelse
• 1 msk smör- och rapsolja
• 2 msk tomatpuré
• 2 buljongtärningar, kött eller kalv
• ½ liter vatten
• Salt
• Vitpeppar

Gör så här:

Tärna köttet och bryn det snabbt i smör- och rapsoljan. Häll champinjonerna i grytan, spara vätskan och ställ åt sidan. Hacka löken grovt, skär morötterna i skivor och häll även detta i grytan. Låt fräsa 2-3 minuter. Tillsätt vatten, buljongtärningarna, hälften av champinjonspadet och tomatpuré. Koka upp, dra ner värmen och låt puttra tills köttet är mjukt. Tärna under tiden zucchini och paprika och häll ner i grytan. Krydda efter smak och låt allt koka ihop. Blanda majsstärkelse med resten av champinjonspadet och red av grytan. Koka 3-4 minuter.

Servera med ris.

Smaklig måltid!

För er viktväktare:

Points: 28 P för hela grytan, lägg till P för riset.

Recept – Martin Jikita, bild – Marlene Rindå Jikita – duifokus.se