Härlig Sommartallrik

skriv ut
Kallskuret passar riktigt bra en varm sommardag och är lätt att förbereda en stund innan och sedan förvara i kylen tills man ska äta. Den här sommartallriken kan delas av fler eller ätas av en person som en rejäl måltid. Den passar också bra på buffébordet.

1 (stor) tallrikar
  • 200 gr skalade räkor
  • 60 gr prosciutto
  • 1 rödlök
  • 1/2 avokado
  • 1 mozzarella a 125 gr
  • 1 tomat
  • olivolja
Gör så här:

Skär tomaten, löken och mozzarellan i skivor och lägg omlott längst kanten på en stor tallrik. Ta prosciutton försiktigt ur paketet och rulla till fina rullar och lägg även dessa längst kanten. Skär avokadon i skivor och lägg den på sista utrymmet längst kanten. Ta de skalade räkorna och lägg i en hög i mitten. Ringla olivolja över, krydda ev lite svartpeppar och garnera med basilika.

 

För er Viktväktare:

Personliga Points: 17-22 PP för hela tallriken, om man tar 1 tsk olja

Mitt WW: Grön 23, Blå 22, Lila 22 för hela tallriken om man tar 1 tsk olja

SmartPoints Flex: Hela tallriken är 22 SP Flex om man tar 1 tsk olja.

 

Recept och bild – Marlene Rindå Jikita

 

2 thoughts on “Härlig Sommartallrik

Comments are closed.