Filé i krämig tomatsås

4 portioner

• ca 500 gr filé av valfri sort (animaliska eller växtbaserad)
• 1-2 msk olivolja
• 1 gul lök
• 1 burk passerade tomater
• 1 buljongtärning
• 2 vitlöksklyftor
• 2 dl matlagningsgrädde
• 1 kruka basilika
• 20 gr riven parmesanost
• salt
• peppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Finhacka löken, pressa vitlöken och hacka basilikan.

Bryn filéerna i hälften av fettet, tills de får lite färg och stekyta. Lägg dem i en ugnssäker form.

Ha ner resten av fettet i stekpannan samt lök och vitlök. Fräs tills löken börjar bli mjuk. Tillsätt tomaterna, smula ner buljongtärningen, häll ner grädden och basilikan och blanda om. Låt koka ihop 4-5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Häll såsen över filéerna, strö över osten och gratinera i ugn ca 20 minuter eller tills filéerna är genomstekta.

Servera med ris och en sallad.

För er Viktväktare:

Points (kostprogrammet från 2025): 13 P för hela formen om man använder kyckling- eller Quornfiléer, 1 msk fett och 4%-ig matlagningsgrädde. Lägg till P för ris.

Points: 13 P för hela formen om man använder kyckling- eller Quornfiléer, 1 msk fett och 4%-ig matlagningsgrädde. Lägg till P för ris.

Recept – Martin Jikita, Bild – Marlene Rindå Jikita – duifokus.se