Sköna Hönan Riesling & Kycklingfajitas med rostad majs

Lagom till våren är Sköna Hönan alldeles nykläckt och visar upp sig för Sveriges vinkonsumenter. Vinet är gjort på den populära rieslingdruvan och presenteras i praktisk och klimatsmart bag-in box. Passar väldigt bra till kyckling och receptet här nedanför.

Riesling är en druva som visar sig i många skepnader, allt från helt torra till honungssöta. Det är med största sannolikhet det breda smakspektrat som gjort den så folkkär bland världens vinkonsumenter och populariteten ökar stadigt från år till år. Sköna Hönan Riesling är gjord på druvor från Moldavien, ett för många svenskar okänt vinland. Detta trots att Moldavien har bland de största vinodlingarna i världen i förhållande till sin yta och har dessutom producerat vin sedan romartiden.

Namnet på boxen har tagit inspiration från Cornelis Vreeswijks kända sång om den galna och karismatiska hönan Agda. Låten var en publikfavorit och ett av trubadurens mest kända alster.

Sköna Hönan Riesling är fullpackad med fruktiga toner av syrliga gröna äpplen, päron och persika i framsätet och en fläkt av både grapefrukt och blommiga inslag som passagerare. Det passar utmärkt att dricka väl ­­­­­­­kylt som fördrink och då vinet har en liten restsötma är det också en perfekt smakkompis till lite chiliheta anrättningar. Sötman i vinet dämpar hettan i maten och vice versa, vilket ger en perfekt smakkombination.

Kycklingfajitas med rostad majs

4 portioner. Tid: ca 25 min

900 g kyckling
Olja att steka i
1 msk spiskummin
1 msk paprika
2 tsk örtsalt
Chili flakes
1 grön paprika
2 röda paprikor
Purjolök
Saft och skal från 1 ekologisk lime
2 majskolvar
Salt
1 mango
1 gurka
1 avokado
1 färsk chili
persilja/koriander
gräddfil
tortillabröd

Strimla kycklingen. Hetta upp en stekpanna med rikligt med olja. Ha i kycklingen och krydda med spiskummin, paprika, örtsalt och lite chiliflakes.

Strimla paprika och purjolök. Ha i det i stekpannan tillsammans med kycklingen och stek tills kycklingen är helt genomstekt och paprikan mjuknat. Smaka av med skal och saft från 1 lime och eventuellt mer salt och kryddor.

Skär bort majskornen från kolvarna. Rosta tills de börjar få fin färg i en stekpanna med olja. Salta.

Skär gurka, mango och avokado i mindre bitar. Lägg upp den stekta kyckling- och paprikaröran på tortillabröd. Toppa med rostad majs, mango, gurka och avokado. Strö över finhackad chili och lite persilja eller koriander.

Ringla sist över gräddfil. Servera till en väl kyld Sköna Höna.

Sköna Hönan Riesling finns i beställningssortimentet.

Artikelnr: 52032
Pris: 199 kr

Text – Marlene Rindå Jikita, Bild – Pressmaterial