Allt-i-ett ugnsomelett

4 portioner

• 250 g broccoli (helst färsk)
• 500 gr kassler
• 1 rödlök
• 5 ägg
• 1 dl mjölk
• 2 dl riven ost
• 1 krm nymalen svartpeppar
• 1 msk torkad ramslök (eller annan krydda, det mesta fungerar)
• 0,5 tsk salt
• 1 msk smör

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull. Lägg broccolin i det kokande vatten någon minut, ta upp, låt rinna av och hacka i mindre bitar.

Vispa ihop äggen med mjölken. Blanda ner ost, svartpeppar, salt och ramslöken. Ställ åt sidan.

Skär kasslern i små kuber, hacka löken. Hetta upp en stekpanna och fräs kassler, broccoli och lök lite snabbt i oljan. Lägg detta i botten av en ugnssäker form och täck med äggblandningen.

Grädda mitt i ugnen i ca 30-35 minuter, tills pajen har fått fin färg.

Servera gärna med en fräsch sallad och ett gott bröd.

För er Viktväktare:

Points: 19 P för hela – om man tar lättmjölk och max 10%-ig ost.

Personliga Points: 19-31 PP för hela – om man tar lättmjölk och max 10%-ig ost.

Mitt WW: Grön 27, Blå 17, Lila 17 för hela – om man tar lättmjölk och max 12%-ig ost.

Recept och bild – Marlene Rindå Jikita