Råraka med tillbehör

Potatis är nyttigt och det finns mängder med olika sätt att tillaga den! En portion potatis ger dig endast 7% av det dagliga energibehovet men ca 30% av dagsbehovet av vitamin C, B6 och mineralen Kalium.

Här bjuder Svensk Potatis på en enkel och god förrätt, eller hel måltid om man tar lite mer. Bara att riva en potatis, krama ur vätskan, salta, peppra och steka i lite smör eller olja. Kan det bli enklare?

4 st som förrätt:

• 400 g fast potatis
• 1 msk smör eller rapsolja
• salt & peppar

Tillbehör:

• 50 g svart kaviar (rom), storkornig
• 1 st röd lök, liten
• ½ dl crème fraiche

Gör så här:

Riv potatisen grovt och krama ur vätskan. Blanda det rivna med salt och peppar. Bryn smör eller olja i en stekpanna och klicka ut lite av potatisblandningen. Platta till med stekspaden så att rårakan blir tunn och lite frasig i kanterna. Stek på båda sidor.

Hacka under tiden rödlöken. Servera rårakan tillsammans med crème fraiche, svart kaviar och rödlök. Strö gärna lite kryddgrönt över vid serveringen.

För er Viktväktare: 

Points (kostprogrammet från 2025): 4 P för allt, om man använder och fettfri yoghurt.

Points: 12 P för allt, om man använder och Larsas fettfria grekiska yoghurt.

Recept och bild – Svensk Potatis