Frittata med fetaost, spenat och paprika

skriv ut
vardagsmat kokbok viktväktarna

Viktväktarnas senaste kokbok ”Vardagsmat – favoriter för alla dagar” bjuder på vanlig mat som Viktväktarna själva skapat, men även medlemmarna och favoriter ur matkassen som de har tillsammans med Citygross. 139 sidor fullpackad med recept och det är fina bilder till alla rätter så man ser hur det är tänkt att resultatet ska se ut.

Kokboken är indelad i Vardagsrätter, Fredagsmys, Lördagsläckert, Sommarvibbar, Höstfeelings och Dessertdags. Det står tidsåtgång och är specificerat i kategorier om fisk, vegetariskt osv. Den som äter enligt Viktväktarnas program kan man även leta recept via Smartpoints och alltså se vilka rätter som har si eller så många SP. Jättebra om man ska sätta ihop en hel meny!

Vi testade en Frittata med fetaost, spenat och paprika som var jättegod!

 

Frittata med fetaost, spenat och paprika

2-4 portioner

6 ägg
75 g fetaost
70 g babyspenat
1 röd paprika
salt & peppar

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Knäck äggen i en skål och vispa lätt. Smula fetaosten och blanda ner spenat i äggsmeten. Hacka paprikan i bitar och bland ner den också. Salta och peppra.

Häll äggsmeten i en ugnsform och ställ in i ugnen i ca 15 minuter.

Servera frittatan med en fräsch sallad.

Enkelt och jättegott!

 

För er Viktväktare: 6 SP per portion om man delar den på fyra.

 

Recept – Viktväktarna, bild – Marlene Rindå Jikita