Yoghurtglass med mango

8-10 portioner

• 3 äggvitor
• 450 gr turkisk yoghurt
• 2 mango
• 1 dl socker
• 1 msk limesaft
• 2 msk vaniljsocker

Gör så här:

Vispa äggvitorna luftigt med elvisp. Tillsätt sockret och fortsätt vispa till en tjock och blank maräng.  Blanda yoghurt, limesaft och vaniljsocker. Vänd ner marängen i yoghurtsmeten.

Klä en avlång form, ca 1 1/2 liter, med plastfolie.  Låt hänga rejält över kanterna, för att senare kunna täcka ordentligt. Häll hälften av yoghurtsmeten i formen, lägg ner mango skuren i små bitar i ett jämt lager och häll över resten av smeten. Jämna till ytan och vik över resten av plastfolien. Ställ i frysen 4-5 timmar eller över natten.

Ta ut ur frysen en kvart innan glassen ska serveras. Skär i skivor och servera med mangobitar.

För er Viktväktare:

MittWW: Grön 9, Blå 4 för hela satsen om man använder Larsas fettfria grekiska yoghurt och byter ut sockret mot sötningsmedel.

Smartpoints Flex: 4 SP Flex för hela satsen om man använder Larsas fettfria grekiska yoghurt och byter ut sockret mot sötningsmedel.

Smartpoints: 17 SP för hela satsen om man byter ut sockret mot sötningsmedel.

Recept – Martin Jikita, Bild – Marlene Rindå Jikita