Varm blåbärssoppa med hallontouche
För 4 portioner
8 dl vatten
6 – 8 msk strösocker
500 g frysta blåbär
250 g frysta hallon
2 msk potatismjöl eller maizena
Gör så här:
Koka upp vatten med sockret tills det löses upp. Tillsätt blåbären och hallon. Koka upp och låt sjuda i 3–4 minuter. Vispa sedan ned potatismjölet. Låt soppan koka upp, mixa den eventuellt slät med stavmixer. Blåbär har väldigt mycket frön i sig så ett tips är att man kan man sila den en gång.
Servera gärna med mandelbiskvier
För er Viktväktare:
Points (kostprogrammet från 2025): 2 P för allt om man använder sötströ.
Points: 2 P för allt om man använder sötströ.
Recept och bild – Niklas Ekstedt
Visited 56 times, 1 visit(s) today