Thaigryta med nudlar

4 Portioner

• 500 g naturell Tofu
• 1-2 msk olja
• 250 gr strimlad morot
• 150 gr strimlad purjo
• 250 gr äggnudlar
• 3,5 dl vatten
• 1 msk Asian fond – röd
• 1/2-1 tsk röd currypasta
• 1 msk fisksås
• 1 msk ostronsås
• 1 msk ponzu sås
• 1 tsk sesamolja
• 1 msk majsstärkelse
• 1 kruka koriander

Gör så här:

Koka nudlarna efter instruktioner på förpackningen.

Börja med buljongen. Koka upp vattnet och ha i fonden, fisksåsen, ostronsåsen, ponzu och sesamolja.

Skär tofun i tärningar. Hetta upp hälften av oljan i en stekpanna och stek tofun runt om. Ställ åt sidan.

Hetta upp resten av oljan, ha i currypastan och smeta ut den, ha i morötterna och purjon och stek tills de mjuknat något. Häll tillbaka tofun och ha i buljongen, låt sjuda ca 5 minuter. Blanda ut majsstärkelsen i lite vatten och häll ner i tofun. Blanda om och låt tjockna lite.

Servera med nudlarna och toppa med koriander.

För er Viktväktare:

Points: 36 P för allt, om man använder 1 msk olja.

Personliga Points: 33-50 PP för allt, om man använder 1 msk olja.

Mitt WW: Grön 42, Blå 33 för allt, om man använder 1 msk olja.

Recept – Martin Jikita, Bild – Marlene Rindå Jikita