Smashad potatis

4 portioner

• 1 kg potatis
• 2 vitlöksklyftor
• 50 gr smör- & rapsolja
• 20 gr riven parmesan
• 2 tsk torkad timjan
• salt
• peppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Koka potatisen, eller ta gårdagens, om du vill skala den är upp till dig.

Lägg den kokta potatisen på en bakplåt med ugnspapper. Ta en stekspade eller liknande och mosa varje potatis så den spricker och blir hyfsat platt. Smält smöret, pressa ner vitlöken och ha ner timjan. Pensla varje potatis med smör, strö över parmesanen, salta och peppra. Gratinera i ugnen ca 15-20 minuter, tills potatisen har en fin färg.

Servera gärna tillsammans med något gott från grillen.

För er Viktväktare:

Points (kostprogrammet från 2025): 17 P för all potatis.

Points: 36 P för all potatis.

Recept – Martin Jikita, Bild – Marlene Rindå Jikita – duifokus.se