Krämig fiskgratäng med räkor

En enkel, mättande och väldigt god fiskgratäng. Fisken väljer du själv.

4 portioner

• 500 gr lax eller annan valfri fisk
• 10 cm purjo
• 3 vitlöksklyftor
• 400 gr färsk spenat
• 1 msk smör & rapsolja
• 200 gr skalade räkor
• salt & peppar

Sås:

• 1 dl vatten
• 4 dl matlagningsgrädde
• 2 msk fiskfond
• 3 msk hackad dill

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader

Hacka purjolök och vitlök. Fräs purjo, vitlök och spenat i en stekpanna med 1 msk smör. Lägg spenatröran i botten av en ugnssäker form och fisken ovanpå. Krydda efter smak med salt och peppar.

Häll vattnet, matlagningsgrädden, fiskfonden och dillen i en kastrull och låt koka ihop. Häll i drygt hälften av räkorna i kastrullen och häll såsen över fisken.

Ställ in formen på i ugnen i ca 15-20 minuter. Ta ut och dekorera med resten av räkorna och eventuellt lite dill.

Servera med potatis eller potatismos.

Smaklig måltid!

För er viktväktare:

Points: 13 P för hela gratängen om man använder 4%-ig matlagningsgrädde. Lägg till P för potatis/potatismos.

Recept och bild – Marlene Rindå Jikita – duifokus.se