I mars lanserades det nya rödvinet PAWS Shiraz Cabernet Sauvignon från Limestone Coast i South Australia. Bakom vinet står den erfarne vinmakaren Peter Flewellyn, känd för succéer som Maze och Mira
PAWS är ett smakrikt och välbalanserat rödvin gjort på en klassisk australiensisk blend av Shiraz och Cabernet Sauvignon. Kombinationen ger ett vin där Shiraz bidrar med generös mörk frukt och kryddighet, medan Cabernet Sauvignon tillför struktur och stadga.
I glaset framträder en mörk, blålila färg och en fruktig doft med tydlig fatkaraktär. Aromerna rör sig mellan mörka bär, plommon och svarta vinbär, med inslag av peppar, örter och mörk choklad.
Smaken är fyllig och rik, med toner av björnbär, plommon och svarta vinbär som samsas med kryddighet, choklad, vanilj och ett lätt örtigt inslag av lagerblad. De mjuka tanninerna ger en balanserad struktur, och avslutningen är lång och varm. Det svala kustklimatet i Limestone Coast bidrar till att lyfta frukten och ge vinet en fin fräschör.
– Det som gör PAWS intressant är balansen mellan kraft och finess. Det har en tydlig australiensisk karaktär med djup och mörk frukt, men också en fin struktur och längd. Det är ett vin som passar lika bra till middagen som vid mer speciella tillfällen, säger Henrik Tönisson, Brand Manager Wine på Domaine Wines.
Erfaren vinmakare bakom satsningen
Bakom vinet står Peter Flewellyn, en av Australiens mest meriterade vinmakare. Han har tidigare haft stora framgångar med boxvinerna Maze och Mira, som i dag tillhör de mest sålda australiensiska vinerna i sina segment i Sverige.
Hans stil präglas av decennier av erfarenhet, med rötter i South Australia och ett internationellt arbete mellan skördar på båda halvkloten. Med en bakgrund som spänner från storskalig produktion till mer hantverksmässiga projekt har han utvecklat ett uttryck där generös frukt möter precision och elegans.
– Med PAWS ville jag skapa ett vin som speglar både platsen och druvorna. Shiraz står för frukt och kryddighet, medan Cabernet Sauvignon ger struktur och längd. Tillsammans skapar de ett vin med balans, djup och tydlig identitet, säger Peter Flewellyn.
En hyllning till livet på vingården
Namnet PAWS är en hyllning till de hundar som är en självklar del av livet på vingårdarna. De finns med under skörden, i vinfälten och kring vineriet, och symboliserar lojalitet, arbetsglädje och vardagen bakom varje årgång.
Även vinets design knyter an till denna berättelse, där ett modernt uttryck möter en mer personlig och emotionell koppling till livet bakom produktionen.
Vinet passar både till mat och mingel och kommer i en praktisk och tålig box om tre liter.
PAWS Shiraz Cabernet Sauvignon
Artnr: 213308
Pris: 249 SEK
Text – Marlene Rindå Jikita, Bild – Pressmaterial
