Rabarberchutney

ca 4-5 dl

• 500 gram rabarber
• 2 st rödlökar
• 1 st chilifrukt
• 1 dl strösocker
• 2 msk ingefära, riven
• 2 lime, saften

Gör så här:

Skölj, skala och skär rabarbern i mindre bitar, skala och hacka rödlöken. Skölj, kärna ur och finhacka chilin. Lägg allt i en kastrull och tillsätt sockret, limesaften och ingefäran. Koka på svag värme i cirka 30 minuter. Låt svalna och servera med något gott från grillen.

För er Viktväktare:

Points (kostprogrammet från 2025): 0 P för allt om man använder sötningsmedel istället för strösocker.

Points: 0 P för allt om man använder sötningsmedel istället för strösocker.

Recept – Martin Jikita, Bild – Marlene Rindå Jikita – duifokus.se