Grekisk sallad

4 portioner

• 4 stora tomater
• 1 gurka
• 1 stor röd lök
• 150 gr fetaost
• 60 gr svarta urkärnade oliver
• 1-2 msk olivolja
• 2 tsk balsamvinäger
• salt
• peppar

Gör så här:

Skala och strimla löken. Tärna tomater och gurka i ganska grova bitar.

Blanda lök, tomater, gurka och oliver i en skål. Smula ner fetaosten i lagom stora bitar. Tillsätt olja, vinäger, salt och peppar och blanda ihop alltsammans.

Server med ett gott bröd.

För er Viktväktare:

Points (kostprogrammet från 2025): 26 P för hela skålen, om man använder 1 msk olivolja. Lägg till P för ev bröd.

Points: 26 P för hela skålen, om man använder 1 msk olivolja. Lägg till P för ev bröd.

Recept – Martin Jikita, Bild – Marlene Rindå Jikita – duifokus.se