Kasslersås med fetaost

Till 4 portioner behöver du:

• 200 g kassler
• 1 purjolök
• 10 färska champinjoner
• 8 soltorkade tomater, blötlagda
• 100 gr fetaost
• 2 tomater
• ½ chilifrukt eller efter smak
• ½ buljongtärning, kött eller grönsaker
• 3 dl matlagningsgrädde
• 2 tsk flytande margarin
• salt & peppar

Gör så här:

Skär kassler, champinjoner, tomater och fetaost i bitar. Hacka purjolök och tomat.

Låt kassler, purjolök och champinjoner fräsa i matfettet i en stekpanna. Ha i buljongen. Koka bort det mesta av vätskan som blir av champinjonerna. Tillsätt tomaterna och chilin och häll över matlagningsgrädden. Koka ihop och låt puttra till krämig konsistens. Lägg i fetaosten strax innan serveringen så den precis blir varm men inte hinner smälta så mycket.

Servera gärna tillsammans med pasta.

Smaklig måltid!

Recept – Martin Jikita, bild – Marlene Rindå Jikita