Snabblagade curryräkor

4 portioner

• 300 gr skalade räkor
• 2-3 vitlöksklyftor
• 1 msk olivolja
• 2 tsk curry
• 1 burk cocktailtomater

Gör så här:

Skala och hacka vitlöken.

Fräs vitlöken i olja i en stekpanna. Rör ner curry och  tomater.

Låt blandningen koka ihop i några minuter, se till att tomaterna är mosade. Stäng av värmen, rör ner räkorna och låt de värmas av såsen.

Servera med pasta eller ris och strö ev över lite parmesan.

För er Viktväktare:

Points: 4 P för hela grytan, lägg till P för pasta/ris och ev parmesan

Recept – Martin Jikita, bild – Marlene Rindå Jikita – duifokus.se