Mjuk pepparkaka

Till 10-12 bitar behöver du:

• 3 ägg
• 1 dl socker
• 250 g eller 2 ½ dl kesella/kvarg
• 1,5 dl vetemjöl
• 3 tsk bakpulver
• 1/2 påse pepparkakskrydda
• 1 tsk smör/flytande margarin till formen

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader, smöra en bakform.

Vispa ägg och socker kraftigt. Blanda torrvarorna och julkryddan och vänd ner de och kesellan i äggsmeten. Blanda väl men försiktigt. Häll smeten i en form. Grädda kakan ca 30 minuter.

För er Viktväktare:

Points (kostprogrammet från 2025): 11 P för hela kakan om man använder kvarg max 0,3%) och sötningsmedel istället för socker. Lägg till P för eventuell garnering.

Points: 11 P för hela kakan om man använder kvarg naturell (0,2%) och sötningsmedel istället för socker. Lägg till P för eventuell garnering.

Personliga Points: 11-21 PP för hela kakan om man använder kvarg naturell (0,2%) och sötningsmedel istället för socker. Lägg till SP för eventuell garnering.

Recept – Martin Jikita, Bild – Marlene Rindå Jikita – duifokus.se