Fläskfilé i ugn med champinjoner och sparris

4 Portioner

• 600 gr fläskfilé
• 2 burkar hela champinjoner + spadet
• 2 burkar vit sparris + spadet
• 1 msk smör och rapsolja
• 1 dl mjölk
• 3 msk majsstärkelse
• Salt
• Peppar

Gör så här:

Sätt ugnen opå 250 grader.

Putsa och skär fläskfilén i 1-2 cm tjocka skivor, bryn dem i smöret tills de får färg, krydda med salt och peppar. Häll över dem i en ugnsfastform med höga kanter. Öppna champinjon- och sparrisburkarna, häll champinjoner och sparris över fläskfilén, spara spadet och häll över det i en kastrull.

Låt spadet från champinjonerna och sparrisen koka upp. Blanda ut majsstärkelsen i mjölken och häll blandningen i kastrullen. Låt koka ihop tills såsen tjocknat något. Häll såsen över fläskfilén och ställ in formen i ugnen på ca 225 grader i ca 15 minuter eller tills det börjar bubbla i kanterna.

Servera med potatismos, alternativt spritsa ut potatismos över fläskfilén och gratinera i ugnen ca 4-5 minuter med övervärme/grill eller tills moset fått färg.

För er Viktväktare:

Points: 20 P för hela gratängen, om man använder minimjölk, lägg till P för potatismos.

Recept och bild – Marlene Rindå Jikita – duifokus.se