Varm blåbärssoppa med hallontouche

8 dl vatten
6 – 8 msk strösocker
500 g frysta blåbär
250 g frysta hallon
2 msk potatismjöl eller maizena

Gör så här:
Koka upp vatten med sockret tills det löses upp. Tillsätt blåbären och hallon. Koka upp och låt sjuda i 3–4 minuter. Vispa sedan ned potatismjölet. Låt soppan koka upp, mixa den eventuellt slät med stavmixer. Blåbär har väldigt mycket frön i sig så ett tips är att man kan man sila den en gång.

Servera gärna med mandelbiskvier

För er Viktväktare:

Personliga Points: 2 PP för allt om man använder sötströ.

Recept och bild – Niklas Ekstedt