Pasta med kyckling och citron

4 Portioner

• 500 gr kycklingfilé
• 1 röd lök
• 1 vitlöksklyfta
• 1-2 msk olivolja
• 1 dl vitt vin
• 5 dl matlagningsgrädde
• 200 gr bladspenat
• rivet skal från en citron
• salt
• peppar

Gör så här:

Strimla kycklingen och fräs i torr panna. Ställ åt sidan när den fått lagom färg.

Hacka löken och pressa vitlöksklyftan och fräs i oljan tills löken är mjuk. Tillsätt vinet och låt koka tills det nästan har kokat bort. Häll tillbaka kycklingen och låt koka ihop någon minut. Ha i grädden och det rivna citronskalet, koka upp och låt småputtra 4-5 minuter. Blir det för tjockt, så spä med lite pastavatten. Smaka av med salt och peppar. Stäng av plattan och tillsätt bladspenaten lite åt gången, tills allt har krympt ner i såsen.

Servera med pasta och ev riven parmesan.

För er Viktväktare:

Points: 16 P för allt, om man använder 1 msk olivolja, 4%-ig matlagningsgrädde och matlagningsvin. Lägg till P för pasta och ev parmesan.

Personliga Points: 16-24 PP för allt, om man använder 1 msk olivolja, 4%-ig matlagningsgrädde och matlagningsvin. Lägg till PP för pasta och ev parmesan.

Mitt WW: Grön 5, Blå 4 SP, Lila 4 per portion om man använder 1 msk olivolja, 4%-ig matlagningsgrädde och matlagningsvin. Lägg till SP för pasta och ev parmesan.

SMartPoints Flex: 4 SP Flex per portion om man använder 1 msk olivolja, 4%-ig matlagningsgrädde och matlagningsvin. Lägg till SP för pasta och ev parmesan.

Recept – Martin Jikita, Bild – Marlene Rindå Jikita