Grillad zucchini med smulad fetaost

4 portioner

• 1 kg zucchini
• 4 msk olja
• 2 msk balsamvinäger
• 1 tsk salt
• 1 tsk vitlökspulver
• 1/2 tsk chilipulver
• ett par drag med pepparkvarnen
•  100 gr fetaost

Gör så här:

Blanda olja, vinäger och kryddorna. Ställ åt sidan.

Skiva zucchinin i ca 1,5 cm tjocka skivor. Pensla med marinaden på ena sidan, lägg på grillen med marinadsidan neråt och pensla på den andra. Grilla 2-3 minuter på varje sidan. Lägg upp på fat och smula över fetaosten medan zucchinin är varm.

Servera till tex grillar eller som tillbehör på buffén.

För er Viktväktare:

Points (kostprogrammet från 2025): 16 P för marinaden, allt kommer dock inte att gå åt.  2 P för osten om man använder Apetina salladsost 3%.

Points: 16 P för marinaden, allt kommer dock inte att gå åt.  2 P för osten om man använder Apetina salladsost 3%.

Recept – Martin Jikita, Bild – Marlene Rindå Jikita – duifokus.se