Newton Johnson tillhör Sydafrikas mest respekterade producenter när det kommer till svala terroirdrivna viner. Southend Chardonnay 2024 är ett skolboksexempel på deras stil. Det svala läget gör att druvorna mognar långsamt, vilket ger ett vin med spänst, struktur och en tydligt ryggrad
Southend Chardonnay är tillbaka på Systembolaget med ny, svalkande och elegant årgång. En Chardonnay i internationell toppklass från svala vingårdar i Sydafrika. Med tydligt ursprung och varsam vinmakning i en stil som kombinerar generositet med elegans. Här får vi både djup och precision från druvorna som kommer från en enskild vingård precis intill vineriet på egendomen. Det svala läget gör att druvorna mognar långsamt, vilket ger ett vin med spänst, struktur och en tydligt ryggrad. Jordmånen, som är en komplex blandning av alluvial granit, kvarts och lera, bidrar till vinets mineralitet och energi.
Druvorna skördas för hand och läggs på breda ytor för att minska trycket på klasarna. De förvaras sedan under natten i 8ºC och pressas försiktigt med hela klasar och dras därefter över till fat och ståltank. 40% av vinet lagras 11 månader i till största del 500 liters fat men även 228 liters fat från Bourgogne. 60% jäser på ståltank och ligger på sin jästfällning lika länge, tills det är dags att blanda de två. Vinet får sedan vila i ytterligare 5 månader på ståltank. Ingen klarning eller filtrering av vinet innan buteljering.
Vinet är fullt av koncentrerad frukt och läckra smaker av mogna citroner, honungsnektar, ingefära och smörig brioche. Läskande syra tillsammans med en fint nedtonad fatkaraktär och en lång eftersmak ger vinet både balans och längd. Kombinationen av fat- och ståltanksjäsning skapar ett vin där frukt, struktur och mineralitet möts i perfekt harmoni.
Newton Johnson Southend Chardonnay 2024
Pris: 199 kr
Artnr 94024
Text och bild – Pressmaterial
