Blinier med kräm på Västerbottensost och löjrom

skriv ut
20 blinier för cirka 8 personer
  • 20 blinier (finns i frysdisken om ni inte vill göra egna)
  • 1 dl färskost
  • 1 dl Västerbottensost
  • 1 dl smetana (eller crème fraiche)
  • 1 citron
  • 1 kruka gräslök
  • 1 äggula
  • 30 g löjrom
  • Salt och svartpeppar
Gör så här:

Mixa färskost, Västerbottenost och smetana i en bunke med stavmixer. Tillsätt lite salt och citronsaft efter smak.
Värm blinierna i ugnen eller i en stekpanna med smör i om du köpt färdiga, eller stek dina egna.
Spritsa ut ostkrämen på blinierna.

Rör samman löjrommen och äggulan. Toppa ostkrämen med rommen och strö finhackad gräslök över.
Avsluta med att riva lite citronzest över.

 

 

Recept – Sofia Henriksson, Bild – Västerbottensost