Smulpaj med rabarber

6-8 portioner

• 400 gr skalad rabarber
• 1 msk potatismjöl
• 1 dl socker el suckrin

Smuldeg

• 2 dl havregryn
• 1 dl vetemjöl
• 1/2 dl socker el suckrin
• 75 gr smör och rapsolja

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Skär rabarbern i ca centimetertjocka bitar och lägg dem i en bunke. Till sätt sockret och potatismjölet och blanda om alltsammans. Häll över i en ugnsform, ca 26-27 cm i diameter.

Blanda havregryn, mjöl och socker, tillsätt smöret och arbeta ihop alltsammans för hand till en smuldeg. Smula blandningen över rabarbern och grädda mitt i ugn ca 20-25 minuter.

Servera med vaniljsås, glass eller grädde.

För er Viktväktare:

Points (kostprogrammet från 2025): 27 P för hela, om man använder suckrin/lättströ (samma mängd). Lägg till P för vaniljsås mm.

Points: 34 P för hela, om man använder suckrin/lättströ. Lägg till P för vaniljsås mm.

Recept – Martin Jikita, Bild – Marlene Rindå Jikita – duifokus.se