Pastalåda med kyckling

4 Portioner

• 600 gr kokt pasta
• 500 gr kycklingfilé
• 1 stor röd lök
• 1-2 msk smör och rapsolja
• 1 stor broccoli
• 1 zucchini
• 2 röda paprikor
• 200 gr färskost gärna med chilismak
• 4 dl riven ost
• salt
• peppar

Gör så här:

Skär kyckling i mindre bitar och fräs i hälften av fettet, krydda med salt och peppar. Lägg kyckling och pasta i en ugnsfast form.

Plocka buketterna från broccolin, tärna lök, zucchini och paprika. Fräs broccoli, paprika, zucchini och lök i resten av fettet tills de är mjuka och vänd ner alltsammans i pastablandningen tillsammans med färskost och den rivna osten. Spara lite av osten och strö detta överst.

Gratinera i 225 grader, ca 25 minuter eller tills gratängen fått fin färg. Servera med en härlig sallad.

För er Viktväktare:

Points (kostprogrammet från 2025): 49 för hela gratängen, om man använder naturell färskost 7 %, 1 msk smör- och rapsolja och 10%-ig ost.

Points: 49 för hela gratängen, om man använder naturell färskost 7 %, 1 msk smör- och rapsolja och 10%-ig ost.

Recept – Martin Jikita, Bild – Marlene Rindå Jikita – duifokus.se