Afrikansk gryta

4 portioner

• 500 gr nötkött (tex innanlår)
• 1 hackad lök
• 3-4 hackade vitlöksklyftor
• 4 dl passerade tomat
• 4 dl vatten
• 2 msk majsstärkelse
• salt
• peppar

Marinad:

• 2 krm svartpeppar
• 1 krm kajennpeppar
• 1 tsk oregano
• 1 msk curry
• 2 msk kinesisk soja

Gör så här:

Skär köttet i strimlor och löken i tunna skivor. Blanda kött, lök och vitlök i en skål.

Blanda ingredienserna till marinaden och häll över köttet. Blanda kött och marinad och låt marinera ca 1 timme.

Koka upp de passerade tomaterna och 3 dl vatten, lägg ner kött och lök. Låt koka 5-6 minuter, eller tills köttet är mjukt. Blanda majsstärkelsen med det resterande vattnet och rör ner i grytan. Låt koka upp och smaka av med salt och peppar.

Servera med ris, grönsaker och gärna mango chutney.

För er Viktväktare:

Points (kostprogrammet från 2025): 3 P för hela grytan, lägg till P för ris och andra tillbehör.

Points: 11 P för hela grytan, lägg till P för ris och andra tillbehör.

Recept – Martin Jikita, Bild – Marlene Rindå Jikita – duifokus.se